Frijoles guisados
Raciones
1persona
Raciones
1persona
Ingredientes
  • 450gramos frijoles
  • 1 pimentón rojo mediano
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 2cdas. aceite de oliva
  • 1cdita. cúrcuma
  • sal al gusto
  • agua (C/N)
Instrucciones
  1. Dejar en remojo los frijoles mínimo 12 horas (yo los dejé 2 noches cambiando el agua 2 veces al día).
  2. Descartar el agua de remojo, agregar agua filtrada y sal.
  3. Poner a fuego medio hasta que ablanden.
  4. Agregar en la licuadora el pimentón, tomate, cebolla, ajo troceado, la cúrcuma y un poco del caldo de los frijoles con algunos granos incluidos. Licuar.
  5. Colar los frijoles reservando el resto del caldo por si se necesita.
  6. Agregar en la olla el aceite de oliva y la salsa licuada por unos 5 minutos, agregar los frijoles e integrar muy bien. Ir agregando caldo hasta que quede de la consistencia que desees.
  7. Rectificar sal y ya tienes un plato delicioso! . . ¡BUEN PROVECHO!